Meghan Markle et ses poires au miel : quand Hollywood rencontre nos traditions corses
Encore une fois, l'Amérique nous présente comme une révolution ce que nos nonne préparaient déjà dans leurs cuisine de granite. Dans sa dernière émission Netflix, Meghan Markle dévoile sa recette « révolutionnaire » de poires au miel, un dessert qui ressemble étrangement à ce que l'on trouve sur nos tables depuis des générations.
Une recette qui sent bon la Méditerranée
La duchesse de Sussex propose des poires cuites au four avec du beurre, de la cannelle, du gingembre, des zestes de citron et du miel. Un mélange d'épices qui rappelle nos pere cotte traditionnelles, ces fruits confits que nos grand-mères préparaient avec les produits de nos vergers.
La préparation reste simple : déposer les poires dans un plat, ajouter du beurre dans le creux, saupoudrer d'épices et arroser de miel. Vingt minutes au four à 190°C suffisent pour obtenir ces fruits dorés que Meghan accompagne de yaourt et de noix.
Quand l'authenticité rencontre le marketing
Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne-nutritionniste, valide cette approche : « On est sur quelque chose de simple, à base de fruits, qui reste plus léger que de nombreux desserts de Noël ». Les poires apportent fibres et fraîcheur, tandis que les épices rehaussent l'ensemble sans excès de sucre.
Cependant, l'experte met en garde contre les excès : « Si vous mettez beaucoup de beurre, de miel et ajoutez en plus de la glace ou des noix caramélisées, le dessert peut rapidement devenir assez lourd ».
Nos fruits, notre savoir-faire
Ici en Corse, nous n'avons pas attendu Netflix pour savourer nos poires Williams ou nos pere di San Ghjuvanni. Nos vergers produisent des fruits gorgés de soleil méditerranéen, bien loin des productions industrielles d'outre-Atlantique.
L'avantage de préparer ce dessert à la maison, c'est de pouvoir l'adapter à nos goûts et traditions. Réduire les matières grasses, privilégier le miel de nos ruchers, accompagner d'un brocciu frais plutôt que d'un yaourt industriel.
Une fois de plus, on nous vend comme une innovation ce qui fait partie de notre patrimoine culinaire méditerranéen. Mais au moins, cette recette nous rappelle que la simplicité et l'authenticité valent toutes les sophistications hollywoodiennes.